recettes - Book catalogne

langoustes au rancio

Publié le 28 Décembre 2014 par book catalogne

Catégories : #recettes

Ingrédients (6 personnes) 1kg 700 de queues de langouste soit 12 1 dl d’huile d’olive 2 c soupe huile 2 oignons 2 carottes 3 ails 1 grosse cas de concentré de tomate 400 g de tomates concassées 200 g de jambon cru 1dl ½ de rancio 15 cl de fumet de poisson...

Petits déjeuners le "Miam aux fruits" de France GUILLAIN

Publié le 12 Novembre 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Je suis tombée sur cette recette de petit-déjeuner que j’ai décidé de tester rapidement, je suis allée chez Biocop et j'ai acheté toutes les graines, huile, fruits... Depuis que je le fais cela a changé mon inconfort digestif, je suis plus en forme, moins...

Gelée de coings et jus de coings

Publié le 1 Novembre 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Je me suis inspiré pour ces deux recettes du livre de (christine Ferber, mes confitures) première étape trempez les coins dans une bassine d'eau froide, essuyez les pour enlever le duvet Coupez les en 4 ce n'est pas la peine de les pêler, surtout garder...

Confiture de poires williams aux noix caramélisées

Publié le 25 Octobre 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Ingrédients 1kg de poires williams 700g de sucre cristalisé 1 jus de citron pour le caramel 125g de sucre et 10cl d'eau froide Eplucher les poires williams, les couper en petits morceaux et les mettre dans la bassine. Ajouter le jus d'un citron, et le...

Terrine aux tomates et poivrons

Publié le 26 Juillet 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Recette de Lily dans le dernier Terres Catalanes (du jardin à l'assiette) Pour les soirées d'été je vous recommande ce plat frais et délicieux pour la terrine 3 tomates rondes 3 poivrons rouges 5 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil...

Recette du clafoutis aux cerises de Céret

Publié le 27 Juin 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Pour 6 personnes 750g de cerises 100 g de farine 75g de beurre 4 oeufs 40cl de lait 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel --------------------- Rincez les cerises, puis denoyautez-les Beurrez votre moule, mettez les cerises au fur à mesure dedans Faire...

Recette de poivrons grillés au four

Publié le 13 Mai 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

1. Faire griller les poivrons, soit au grill du four, soit soit à la plaxa ou au barbecue. 2. Quand ils sont grillés de tous les côtés 15mn environ au grill de chaque coté( jusqu'à ce que la peau soit presque entièrement noircie et cloquée) les placer...

Confiture de fraise gariguette de Toulouges

Publié le 13 Avril 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Confiture de gariguette pour 2kg Ingrédients : sucre : 1kg600 fraise : 2kg000 1.Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises mûres 2.A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les 3.Retirez...

Recette de calçots cuisinés autrement

Publié le 14 Mars 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

Les calçots sont une variété d'oignons catalans tendres et doux. Ils sont de la même famille que les poireaux. Les calçots se mangent entre janvier et mars, cuits au bois directement sur une grille et saucés de leur sauce typique, la sauce de calçots...

Une soupe de légumes et cocos de Paimpol

Publié le 7 Février 2012 par book catalogne

Catégories : #recettes

A vec ce temps si froid rien de tel que de se réchauffer avec une bonne soupe J'ai trouvé cette recette sur le magazine de cuisine (Saveurs) que j'ai adapté en fonction de ce que j'avais dans les placards. Je n'avais pas de cocos secs donc j'ai pris un...