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Recette des Panellets

Publié le par book catalogne

 


1 œuf entier
250 g de poudre d'amande
250 g de sucre fin
50g de pomme de terre cuite (purée) ou patate douce
1/2 cuillerée de vanille liquide

Des pignons

faire une pâte avec la poudre d'amande les pommes de terre et le sucre

ajoutez à la cuillère, le blanc légèrement battu jusqu'à ce que la pâte puisse avoir la  consistance d'une pâte à modeler.
faire des boules de la grosseur d'un œuf de caille
Dans le jaune d'œuf mettre les pignons et les boules (les rouler dans le jaune) on peut aussi comme je l'ai fait mettre des éclats de  amandes à la place des pignons et on peut mettre aussi de la noix de coco rapée.
Tôle beurré 20mn au four th 7 /240






On trouve en Espagne chez Mercadona
un set complet pour faire les panallets autour de 8€ voir photo ci-dessous
voir vidéo http://www.tv3.cat/videos/1596029


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Fires i festes de Sant Narcís 2009 Girona

Publié le par book catalogne

 
Del 23 d’octubre al 1er de novembre /
du 23 octobre au 1er décembre 2009

 La fête patronale de Gérone célèbre saint Narcisse. Elle donne lieu à une foire-exposition dans la rue, des concerts et attractions, des marchés, des défilés de géants…
Descripció
Amb fires d'artesania, programació de teatre i música, actuacions al carrer, concerts, ballades de sardanes, havaneres, trobada de gegants, actuació castellera, castell de focs artificials i altres activitats.

foires d'artisanat, programmation de théâtre et musique, animations de rue, concerts, sardanes, habaneras, défilés de géants, castellers, feux d’artifice  et autre activiités.


Entitats ciutadanes. Ajuntament de Girona, tel. 972 419010.
Internet:
http://www.firesdegirona.info

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Darty Perpignan, nouvel espace cuisine

Publié le par book catalogne


J’ai dû aller faire des emplettes cette après midi chez Darty à Perpignan et j’ai découvert le  nouvel espace  « Darty cuisine », superbe,
le design, les couleurs on a envie de toutes les acheter  tellement elles sont belles. L’espace est vraiment  bien agencé, bravo à cette enseigne.
Darty propose désormais une large gamme de cuisines, des modèles exclusifs pour toutes les envies, pour tous les budgets

Allez y faire un tour, faites-vous plaisir et si vous êtes un fan de déco comme moi, vous y trouverez plein d’idées

Maintenant je n’ai qu’une envie c’est de changer ma cuisine

 

http://www.darty.com/res3/cuisine/assets/pdf/CatalCuisine_2009.pdf

 

925, ave d'Espagne, 66000 Perpignan



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Tresserre le pays des sorcières ce week-end

Publié le par book catalogne


22 ans, ça se fête ! 22ème Festa de les Bruixes
Du vendredi 23 au  dimanche 25 octobre.


22 ans de féerie fantastique dans le petit village des Aspres, Tresserre le pays des sorcières.

 

22 ans de contes, de théâtre de rue, de musique vivante, de parades d'échassiers, de spectacles pyrotechniques, de comédies burlesques, de performances spectaculaires

 

22 ans de rêve, d'émotion, d'évasion.

 

22 ans d'aventures partagées avec les artistes et les partenaires de la « Festa de les Bruixes », de projets, de plaisirs, et parfois aussi de doute ou de difficultés à surmonter

 

Mais aussi, 22 ans de créativité locale et la formidable implication des bénévoles du Foyer Rural.

 

22 ans de convivialité, de plaisir d'être et de faire ensemble, pour faire de Tresserre un village qui bouge Parce qu'il faut sans cesse changer, évoluer, se renouveler nous souhaitons que cette 22ème édition soit l'occasion de vous surprendre, de nous surprendre. Les saveurs s'annoncent d'ores et déjà envoûtantes et nous ne doutons pas qu'elles sauront vous séduire.

 

 

Renseignements : 06 17 57 40 89

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La Forêt de la Matte en Capcir

Publié le par book catalogne

 

Parmi les espaces boisés du Capcir  je retiens  bien sûr la forêt de la Matte, dont il faut cependant savoir qu'elle se situe pour l'essentiel sur le territoire des Angles, une autre partie appartenant à Formiguères.

Depuis la tempête de l’année dernière je n’avais qu’une hantise c’est de découvrir une forêt dévastée, certes elle est bien abimée mais elle est toujours là magnifique, les bucherons travaillent d’arrache pied toute la journée  pour couper les arbres tombés, déracinés, la journée les tronçonneuses s’en donnent à cœur joie et la nuit les brames des cerfs retentissent. En cette période d’octobre il n’est pas rare de voir des biches et des cerfs dans la journée traverser cette belle forêt de la Matte, petite j’ y trouvais  des champignons, des myrtilles des fraises des bois et quelques framboises et de grosses fourmilières, le temps change la pluie n’arrive plus à rentrer dans les sols, les plantes se raréfient  et les champignons aussi, les animaux n’ont plus à manger comme avant et il n’est pas rare de voir maintenant les  sangliers descendre  plus bas dans les villages et faire des ravages.


 
 

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recette des Figues confites

Publié le par book catalogne



C'est presque la fin de la saison, mais on peut encore en trouver, alors à vos fourneaux pour réaliser de délicieuses

Figues confites
Ingrédients
1 kg de figues blanches ou noires  fermes mais mûres
800 g de sucre semoule

Piquer toutes les figues avec une aiguilles à coudre (la plus grosse de votre trousseau),
les plonger dans de l'eau bouillante pour les blanchir pendant 10mn (voir photo)

Préparer un sirop avec le sucre et 1 demi litre d'eau, le faire cuire jusqu'au perlé, si vous avez un thermomètre à cuisson il faut atteindre 104°.

 Lorsque le sirop est prêt verser délicatement les figues, laisser cuire jusqu"à ce que le sirop revienne au perlé. Les figues doivent etre entieres.

Versez dans des bocaux et renverser jusqu'à refroidissement.







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11èmes Rencontres Européennes de Ferronnerie d'Art - Arles /tech

Publié le par book catalogne



Forte du succès de la précédente édition qui a déplacé pas moins de 150 forgerons et près de 3000 visiteurs, l' ambition de cette association est la mise en valeur des villages qui jalonnent la Route du Fer, autour de la montagne sacrée des Catalans "LE CANIGOU".

Ce projet, les artisans veulent  le partager avec vous , c'est pour cela, qu'ils vous donnent rendez - vous Les 15-16-17-18 octobre 2009 pour découvrir cette nouvelle formule.

Pour l'occasion, 2 projets de sculpture sont à l'étude et vous serons proposés :

- Le premier, qui restera à Arles sur Tech (Rond point entrée du village), est porté par M. Patrick Molineri.

- Le second, qui sera installé sur la route du fer au village de la Bastide, sera, lui, porté par l'association de maréchaux-ferrants de Midi-Pyrénées.

Libre à vous de vous inscrire sur l'un des projets ou de forger individuellement.

Vos ouvrages pourront être mis en valeur sur un support, que la Ville d'Arles sur Tech pourra utiliser à sa guise pour mettre en valeur notre métier.

 


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Où trouver de bons pépiniéristes dans les Pyrénées Orientales

Publié le par book catalogne



MOSSET

Saveria Lenoir
spécialisée dans les plantes méditerranéennes vivaces et arbustives résistantes au froid, conditions arides et au vent 06 66 07 42 45
Vous pouvez lui commander son catalogue

BOMPAS
WIRI CACTUS
Spécialisé dans la vente et l'aménagement en plantes succulentes (cactacées, agavacées, liliacées...) et xérophytes (yuccas...).
 CHEMIN DE LA SAYNE 66430 Bompas 04.68.86.44.31
 http://www.wiricactus.com/

EUS
Pépinière Bachès

(Agrumes et Oliviers) le spécialiste des tous les agrumes et sont également spécialisées dans l'olivier (plusieurs variétés françaises et même locales, du Rousillon - Mas de Bachès - 66500 EUS (près de Prades) - tél. 04.68.96.42.91 http://www.lesagrumesdumonde.fr/
http://www.mamaison.tv/?cat=10&vid=66
BAGES
Bambouseraie Edulis
1 rue Condorcet - 66670 bages Tel : 06 76 60 02 88

THEZA
La Pépinière Catalane
spécialiste du Gazon en plaques, couvre-sol fleuri...
5 Impasse du Masot 66200 THEZA

Je reviendrai sur ces adresses et n"hésitez pas à m"en envoyer d'autres

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Perpignan Ateliers Amateurs chez Olivier Bajard

Publié le par book catalogne



Je rentre de vacances  et j'ai plein de choses à vous raconter mais pour l'instant je vous envoie le programme d'Oliver Bajard sur les cours de patisserie pour les particuliers à Perpignan

Ateliers Amateurs

le programme du 1er semestre 2010


JANVIER 2010

Samedi 09 janvier : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou - de 14h à 17h
Samedi 16 janvier : La Galette Frangipane
- de 9h à 12h ou - de 14h à 17h
Samedi 23 janvier : Le Saint Honoré d'Olivier
- de 9h à 12h
Samedi 30 janvier : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou - de 14h à 17h


FEVRIER 2010

Evénement - Atelier Exceptionnel

Samedi 06 février : Les Desserts Mignardises 
et Cocktails Dînatoires Sucrés 
animé par 
Nicolas BOUSSIN
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier - Vice Champion du Monde - Ambassadeur de la maison Grand Marnier
et Olivier BAJARD 

- de 09h à 12h ou- de 14h à 17h
Places limitées : 100 € 


MARS 2010

Samedi 06 mars : Le Paris-Brest d'Olivier
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h
Samedi 13 mars : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou - de 14h à 17h
Samedi 20 mars : Les Décors en Chocolat pour Pâques
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h
(Spécial enfant de 7 à 18 ans)

AVRIL 2010

Samedi 10 avril : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h
Samedi 17 avril : Le Gâteaux de Voyage (cake : Gâteau Basque)
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h
Samedi 24 avril : La Tarte aux Fruits de Saison
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h


MAI 2010

Samedi 01 mai : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h
Samedi 08 mai : Le Mille feuilles Vanille-Chocolat
- de 9h à 12h
Samedi 15 mai : La Pièce Montée en Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h
Samedi 22 mai : L'Entremets aux Fruits Meringué
- de 9h à 12h ou
- de 14h à 17h
Samedi 29 mai : Le Gâteau de la Fête des Mères
- de 9h à 12h
ou
- de 14h à 17h
(Spécial enfant de 7 à 18 ans)


JUIN 2010

Evénement - Atelier Exceptionnel

Samedi 05 juin : Les Canapés et Cocktails Dînatoires Salés par Olivier BAJARD 

- de 09h à 12h ou- de 14h à 17h
Places limitées : 100 € 

Samedi 12 juin : Les Macarons d'Olivier
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h

Samedi 19 juin : Le Gâteau de la Fête des Pères
- de 9h à 12h ou- de 14h à 17h (Spécial enfant de7à 18 ans)
Bienvenue sur olivier-bajard

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Vendanges d’Octobre à Alénya

Publié le par book catalogne


Dans le cadre de la 9ème édition des « Vendanges d’Octobre » d’Alénya,

 un grand marché sur le thème de la Fleur

se déroulera le 04 octobre 2009 de 10 h à 18 h dans la rotonde des caves Ecoiffier.

 

Des spécialistes des fleurs, producteurs et pépiniéristes seront présents ainsi que des maraîchers, éleveurs, fromagers, apiculteurs,

viticulteurs et artisans des Pyrénées-Orientales qui nous proposeront leurs produits.

 

Nous vous invitons à participer à cette journée, espace de réflexion et d’échange, trait d’union entre travail de la terre et démarche culturelle.

Vous pourrez à cette occasion déguster une grande variété de produits et vous initier au travail des fleurs :

 

Leïla (Edulia) proposera deux ateliers au cours de la journée (3 € l'atelier)

Découverte des fleurs cultivées comestibles au travers de préparations et dégustations (Adultes, enfants, familles) .

Découvrir la diversité alimentaire au travers d’un parcours culinaire et sensoriel au cœur de la plante(Enfants).

 

Michel, apiculteur, expliquera les techniques d'extraction du miel et proposera un atelier (Enfants, adultes, 3 € l'atelier) sur le miel, les abeilles, les fleurs : Dégustation de miels et quizz sur les fleurs et plantes butinées par les abeilles.

Préparations et recettes à base de miel.

 

Emmanuelle, fleuriste, proposera un atelier (enfants, adultes, 5 € l'atelier)

« L’Art et la manière de travailler les fleurs » atelier limité à 10 personnes, chacun repartira avec son bouquet

 

Natura – Le village Nature et sens, proposera toute la journée, un espace familial dédié à la découverte de la nature et des 5 sens au travers d'ateliers ludiques (Enfants, adultes).

Organisé par l'Office de Tourisme

Tarte à la tomate et au thym,

sauté de veau au miel,

mel i mato,

GlaceSorbet Figue et Violette et biscuit au parfum de fleurcoquelicot, café, vins (18 €)

Inscription tous les jours de 17h à 19 h et lors des soirées des Vendanges

Renseignements : 04 68 22 54 56

 

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