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L'association " Un temps pour Soi "vous propose des ateliers à Thuir

Publié le par book catalogne

L'association " Un temps pour Soi " vous propose des ateliers
avec 3 intervenants pour un retour au Mieux-Etre !
sous la yourte et en pleine nature,
Pour un véritable retour au calme et à l'équilibre émotionnel.
3 intervenants = 6 ateliers d'1H = 60 euros .
Deux niveaux pour commencer
Inscrivez- vous rapidement ! le nombre d'inscrits étant limité
pour une meilleure perception et vivance.
Tel: 06.24.42.53.91
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Le restaurant El Trull d'en Francesc à Boadella d'Empordà

Publié le par book catalogne

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Situé à la sortie de Figuères au coeur du petit village de Boadella d'Empordà, le restaurant el Trull d'en Francesc est un ancien moulin à huile du XVIIs situé dans un ilot de verdure.
La restauration est rustique mais confortable avec cheminée.
il offre une cuisine traditionnelle de "l'Empordà". Tous les produits sont de saison,
actuellement vous pouvez découvrir un excellent menu dégustation de champignons que je vous recommande pour 28€, nous nous sommes régalés.
Attention, réservez au moins une semaine à l'avance, El Trull d'en Francesc attire beaucoup de clients du coin, cela ne s'arrêtera pas vu sa bonne qualité !
Encore une bonne adresse en Catalunya

Le restaurant est fermé les lundis et mardis sauf les jours fériés.

TRULL D'EN FRANCESC - restaurant
Plaçeta de l´oli, 1
17723 BOADELLA (GIRONA)
Tel. 972569027
http://www.trull-boadella.com/

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civet de sanglier

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crédits photos: Dominique Munoz

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Cemoi, chocolatier relance le Malakoff original avec une grande dégustation le 25 nov 2012

Publié le par book catalogne

Une Nouvelle plus qu'Extraordinaire sur la planète Catalane...

CEMOI, Chocolatier français, relance le Malakoff Original en 2011 Madeleine de Proust, inscrit dans l'histoire de tous les catalans, le Malakoff est une véritable institution locale.

Alors, ça y est le Malakoff est de retour...

Pour tous les fans du Malakoff, rendez vous dans leur nouvelle boutique  2980 Avenue Julien Panchot, vous pourrez y retrouver tous les produits CEMOI.
Horaires : Du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h.
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  http://boutique.jaimelechocolat.fr/chocolats-et-malakoff/le-bon-malakoff.html

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Cemoi, chocolatier relance le Malakoff

Publié le par book catalogne

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Une Nouvelle plus qu'Extraordinaire sur la planète Catalane...


CEMOI, Chocolatier français, relance le Malakoff Original en 2011 Madeleine de Proust, inscrit dans l'histoire
de tous les catalans, le Malakoff est une véritable institution locale.


Alors, ça y est le Malakoff est de retour...


Pour tous les fans du Malakoff, rendez vous dans leur nouvelle boutique  2980 Avenue Julien Panchot, vous pourrez y retrouver tous les produits CEMOI.
Horaires : Du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h.



  http://boutique.jaimelechocolat.fr/chocolats-et-malakoff/le-bon-malakoff.html

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Fête de la Pomme le dimanche 28 octobre 2012 à Sahorre

Publié le par book catalogne

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Fête de la Pomme le dimanche 28 octobre à Sahorre (ce sera la trentième)
- Ouverture de la Fête dès 9h00 le matin pour des animations non-stop avec le car Podium de l’Indépendant.
- Stands des producteurs de produits du terroir et de commerçants de la vallée de la Rotja.
- Expositions et ventes des variétés de pommes des producteurs.
- 9h00 Banda Els Companys
- 10h00 Parade des Géants de Villefranche de Conflent
- 11h00 Castellers Els Angelets del Vallespir
- Bar
- Restauration sur place et dans les différents restaurants de la vallée
- 14h00 Récital de chansons de Laetitia
- Concours du meilleur éplucheur de pommes
- 15h30 Cobla Tres Vents
- Pêche à la truite
- Toute la journée, manège pour vos enfants !

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Foires au gras dans les pyrénées Orientales 2012

Publié le par book catalogne

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Le 18 novembre à Prades
 
Le 2 décembre à Thuir
jusqu'à 18h00
 
Venez faire votre marché de NOEL à Thuir.
Le canard sous toutes ses formes : foies gras, magrets, cuisses, confits, terrines, plats cuisinés, … Mais aussi des volailles de fermes, poulets, pintades, autruches, chapons…
Et encore : miels, pains d'épices, confitures, amandes, fruits, veau Rosée des Pyrénées, escargots, cochons, charcuterie, jus de fruits, sirops, fromages de vaches, de chèvres et de brebis, huile d'olive, vins, huîtres, croquants, moutardes…
Degustation; Boisson; Gastronomie; GASTRONOMIE; 
 
Le 16 décembre à Céret
Vous y trouverez...Le canard sous toutes ses formes : foies gras,rillettes, confits, plats cuisinés, terrines, magrets
- Volailles - chapons - autruches. Et encore...
miels, confitures, pommes et fruits de saison,jus de fruits, escargots, Rosée des Pyrénées,
fromages de chèvre, brebis, vache, huiled’olive, amandes, vins , muscat de Noël, huîtres,
vinaigres…Mais aussi quelques collègues artisans d’art avec des chapeaux, des poteries, du mohair des créations originales pour vos cadeaux de Noël.Nous sommes éleveurs d’oies, de canards, d’autruches et de volailles de ferme, vivant dans de petits villages des Pyrénées-Orientales, passionnés par notre travail.
Nos choix : des fermes de type familial, une alimentation sans OGM, du maïs entier, des gaveuses traditionnelles, des petits lots de volailles.
Des ateliers aux normes, une hygiène rigoureuse, un contact permanent avec la
clientèle par la vente directe, des terroirs bien connus pour de bons produits. Goûtez notre diversité, chacun dans sa ferme, avec sa personnalité, cuisine des produits aux saveurs différentes pour le plaisir de tous les palais !
Les foires au gras sont organisées par les paysan(ne)s du Syndicat des producteurs de canards et volailles de ferme des Pyrénées-
Orientales
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Confiture de poires williams aux noix caramélisées

Publié le par book catalogne

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Ingrédients

1kg de poires williams

700g de sucre cristalisé

1 jus de citron

pour le caramel

125g de sucre et 10cl d'eau froide

 

Eplucher les poires williams, les couper en petits morceaux et les mettre dans la bassine.
Ajouter le jus d'un citron, et le sucre
Faire cuire les fruits.
Entre-temps Faire un caramel (verser 125 g de sucre et 10 cl d’eau froide.)
Lorsque le caramel est coloré, ajouter les cerneaux de noix  concassés.
sortez les cerneaux caramélisés, attendre qu'ils soient froids et si vous trouvez qu'ils sont trop gros, concassés les dans un pilon, versez les dans la confiture prise.
Mélanger le tout et mettre en pots
 Fermer les pots à chaud et retournez les

attention les pots ne résistent pas longtemps à la gourmandise....

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Vinaigrerie la Guinelle à Banyuls sur Mer, leur boutique

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Je n'en avais pas parlé car je n'avais pas eu le temps de m'y rendre, cette fois c'est fait, sauf que je n'ai pas pu aller directement à la vinaigrerie, (ce sera pour une prochaine fois) mais en flânant j'ai découvert leur boutique à Banuyls,

En plein centre ce trouve leur magasin rue St Sébastien, ouvert du mardi au dimanche midi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h. Dégustation et ventes.

Une dame charmante vous accueille et vous fait déguster tous les vinaigres, ma préférence va vers le blanc réalisé à partir de grenache gris, les perles de vinaigre que je déposent sur des huitres et Lalie, une petite confiture de lie de vinaigre, et leur balsamique.

On a envie de repartir avec tout le magasin, une visitee s'impose quand même à la vinaigrerie, Nathalie Erre passionnée de vins vous fera partager son engouement, ce sont des amis vignerons qui l'ont poussée à s'intéresser au vinaigre de Banyuls , de fil en aiguille, avec une ténacité contagieuse, la Guinelle est devenue vinaigrerie. artisanale mais surtout référence en matière de vinaigres" , des chefs étoilés comme Yves Camdeborde juré de « Master chef » utilisent ces produits,

Nouveauté 2012 le « Pouss vinaigre » à râper et à trancher

 

Si vous souhaitez visiter, avant Banyuls sur Mer, prenez la direction de Paulilles, puis Cosprons, et enfin La Guinelle où il suffira de suivre le panneau indiquant la vinaigrerie

 

Horaires d'ouvertures Vinaigrerie à Cosprons

Du Lundi au Vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14H00 à 18H00. Fermé Samedi et Dimanche. Visite, dégustation et ventes.

 

Horaires d'ouvertures de leur Boutique

Rue St Sébastien à Banyuls sur mer. Du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h. Et le dimanche de 9h30 à 12h. Dégustation et ventes.

http://www.levinaigre.com/boudau--banyuls--vinaigre2012-137.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-139.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-136.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-156.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-143.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-150.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-134.JPG boudau--banyuls--vinaigre2012-151.JPG

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La Fira de St. Ermengol à la Seu d'Urgell près de Puigcerda

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Fira de St. Ermengol une orgie de fromages 

La Foire de Sant Ermengol de La Seu d'Urgell est célébrée le troisième week-end du mois d'octobre (donc ce week end) dans le cadre des célébrations de la Foire aux Fromages des produteurs des Pyrénées
les  producteurs catalans, aragonais,Basques, navarrais, français et un  invité,
sont représentés  chaque année, une plate-forme de promotion, diffusion et projection extérieure des fromages élaborés dans les Pyrénées.
 
initiation à la dégustation de fromages dans le but de populariser et consolider la connaissance de ce produit, de renforcer l'échange d'expériences avec es fromagers au moyen d'actions spécifiques menées à bien par la Mairie comme l'organisation de journées techniques et la célébration de repas conjoints.
D'autre part, la Foire compte aussi sur d'autres espaces comme le secteur consacré à l'élevage, où nous trouvons un étalage des bovins et équins plus représentatifs de la region, un espace destiné à la  vente ambulante

Une excellent foire qu'il ne faut pas râter ce week end

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Domaine Boudau à Rivesaltes

Publié le par book catalogne

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Véronique et Pierre Boudau depuis 1993 ont repris le flambeau de ce domaine qui a vinifié

uniquement des vins doux naturels Rivesaltes
Au fils des ans différentes cuvées de vins secs ont vu le jour, en 1996, la gamme débute avec des vins fruités et vifs avec le petit closi rosé et le petit closi rouge,
puis en 1997 le Muscat Sec vient compléter la trilogie des vins de pays.
En 1997, toujours dans l'esprit d'un vin "plaisir" "Le Clos" fait son apparition.
Suivront en 1998, les cuvées "Tradition" et Henri Boudau, Côtes du Roussillon Villages, élevées en barriques pendant 12 mois.
En 2000, la cuvée Patrimoine exprime toute la quintessence du Grenache.
Sans cesse à l'écoute de leur terroir, Véronique et Pierre Boudau, mettent tout leur savoir-faire et leurs âmes de vigneron pour créer de nouvelles cuvées.
les vins doux
Parmi les 4 types de Rivesaltes : les Rouges jeunes (type grenat), les ambrés, les tuilés et les hors d'âge qu'offrent leur terroir, le Domaine Boudau, a choisi d'élaborer un Rivesaltes Sur Grains rouge et un muscat de Rivesaltes (vinifié uniquement avec du muscat d'Alexandrie).
Goutez leurs muscats ils sont comme des rayons de soleil ....
Une belle gamme à découvrir directement dans leur cave à Rivesaltes
Leurs cuvées sont distribuées qu'au travers de cavistes spécialisés, épiceries fines et restaurants et à l'exportation (50% de leur activité)

 Véronique et Pierre Boudau
 6 Rue Marceau, BP 60
 66602 Rivesaltes
 Tél : 04 68 64 45 37

 Heures d'ouverture
 du lundi au vendredi 10h à 12h - 15h à 18h.le Samedi de 10h00 à 12h00.  De juin à septembre

ouvert du lundi au samedi10h à 12h - 15h à 19h.
http://www.domaineboudau.frboudau--banyuls--vinaigre2012-006.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-008.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-012.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-014.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-020.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-023.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-024.JPGboudau--banyuls--vinaigre2012-022.JPG

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