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Perpignan & alentours, ateliers culinaires ouverts à tous publics

Publié le par book catalogne

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ARGELES SUR MER
L'Atelier cuisine
par Kristel Gregori
 06 22 20 07 81

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Salon_agriculture_2.jpg
PERPIGNAN
l'INFA "école de la restauration et de l'hôtelerie
Proposent des ateliers culinaires ouverts à tous publics ainsi que des ateliers vins et  des ateliers pizzaiolo crêpiers.
> Préparation de verrines, d'apéritifs dinatoires, de macarons... pour toutes les occasions. Ces formations de durée variable sont accessibles à tous les publics.
Ateliers culinaires
Que vous soyez débutant(e) ou confirmé(e), les cours de cuisine dispensés à l'INFA vous
 permettront d'apprendre à maîtriser les techniques professionnelles nécessaires pour faire de vous "un véritable chef" en toute occasion.
 OBJECTIFS
 Les ateliers culinaires vous permettront de maîtriser certaines préparations culinaires afin :
 * de préparer un dîner romantique,
 * de recevoir vos amis,
 * d'assurer l'organisation d'événements festifs
 (cocktails, buffets, réceptions, anniversaires...).
 Stage ouvert à partir de 8 participants.
  MODALITES DE SELECTION ET D'INSCRIPTION
 Renseignements et inscription sur simple appel téléphonique auprès du secrétariat.
  LIEU
Les ateliers se déroulent à l'INFA de Perpignan.
 
stages ateliers vins
Ce stage vous permettra de comprendre la
 subtilité des associations mets et vins des
 spécialités de la Catalogne.
 PROGRAMME
 * Découverte du terroir
 * Principe de vinification
 * Les spécialités vins doux naturels et apéritifs
 à base de vin
 * Les saveurs locales
 * Les associations mets et vins
 VALIDATION
 Attestation de stage.
 DEMARCHE PEDAGOGIQUE
 Ce stage est animé par des professionnels de la viticulture et de la restauration.
 CONDITIONS D'ACCES
 Stage ouvert à partir de 10 participants.
 MODALITES DE SELECTION ET
 D'INSCRIPTION
 Renseignements et inscription sur simple
 appel téléphonique auprès du secrétariat.
 DATES, DUREES ET LIEUX
 * Tous les samedis de 10h à 15h à l'INFA de Perpignan - 200 rue Louis Delaunay.
 * Tous les mercredis de juillet à octobre, de 10h à 15h dans les campings, syndicats
 d'initiative, clubs et associations partenaires.
 COÛT
 Le prix du cours est fixé à 60 € par personne.
 

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION
 INFA Pyrénées Orientales
 200, rue Louis Delaunay
 66000 PERPIGNAN
 CONTACT
 Secrétariat INFA Pyrénées Orientales
 Email : info@infa-formation.com
 Téléphone : 04.68.56.93.30

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Les pistes de Formiguères vue par Patrick Miran en HD

Publié le par book catalogne

 

Peeuuffff by Patrack from patrick miran on Vimeo.

 

 

Un pur moment de fraicheur et de bonheur...!!!!

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Une soupe de légumes et cocos de Paimpol

Publié le par book catalogne

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A vec ce temps si froid rien de tel que de se réchauffer avec une bonne soupe

J'ai trouvé cette recette sur le magazine de cuisine (Saveurs) que j'ai adapté en fonction de ce que j'avais dans les placards.

 Je n'avais pas de cocos secs donc j'ai pris un bocal d'haricots blancs et le résultats et pratiquement le même pour celles ou ceux qui ont des cocos de Paimpol il faut 800g que l'on ajoute en même temps que les légumes

 

Ingrédients pour 4/5 personnes

 

1 Bocal d'haricots blancs

1 pomme de terre moyenne

2 carottes

1 branche de céleri

1 oignon

3 gousses d'ail

1 bouquet garni

3 cs d'huile d'olive + 1 filet pour servir

100gr de bacon en batônnets

 

Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez les gousses d'ail, épluchez les carottes la pomme de terre, parez le celéri

Coupez les carottes, le céleri et la pomme de terre en dés.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites suer l'oignon pendant 3 min. Ajoutez les gousses d'ail entières, tous les légume et le bouquet garni. salez et poivrez. Couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition et faites cuire pendant 40 min. Au bout de 30 mn mettre la moitié du bocal de haricots blancs

Retirez le bouquet garni. rectifiez l'aissaisonnement. Mélangez et laissez cuire 5 min de plus.

 

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Restaurant vietnamien "Indochine" à Perpignan

Publié le par book catalogne

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A Perpignan, sont référencés quelques restaurants asiatiques, mais le problème, c'est qu'on y retrouve un peu toutes les spécialités, chinoises, thai, coréenne etc....

quand on aime la vietnamienne, il est souvent difficile de trouver un établissement qui ne vous propose que cette cuisine, le seul vrai et bon restaurant qui existait il y a quelques années était la Baie d' Along.  Aujourd'hui sur la ville où les alentours on ne retrouve plus une aussi bonne table.
Le seul qui s'y rapproche est l'Indochine, 13 rue Emile de l'Isle (derrière l'ancien magasin Vergès), des plats viet traditionnels, comme les banh cuon (photo) Nems (photo), rouleaux de printemps, Mi Xao et autres soupe pho (photo)... le Bo Bun (photo) y est a aussi excellent. Un petit bémol pour le canard laqué (un peu sec). Dans l'ensemble c'est un bon restaurant

Le service : gentil et efficace

Ce n'est pas cher, carte à partir de 11€

 

Y retournerais je ? oui

 

Fermé le lundi

13 rue de l'Isle 66000. Perpignan

tél: 04 68 61 19 59

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La grande braderie hiver de Perpignan 2012

Publié le par book catalogne

jeudi 2, vendredi 3 et samedi 4 février 2012

 

C'est aujourd'hui jeudi 2 février et durant trois jours que demarre
la Grande Braderie dans les rues de la  Ville de Perpignan.
L'ensemble des commerçants du centre-ville bradent les prix à prix fous fous fous ..........

 

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Prats-de-Mollo-la-Preste, la Fête de l'Ours 2012

Publié le par book catalogne

Au coeur des murailles du Fort Lagarde, trois garçons, revêtus d’une peau de mouton, s’enduisent le visage et les bras d’huile mélangée à du noir de fumée. Escortés de leurs chasseurs, les « ours » descendent dans la ville et marquent de leur empreinte tous ceux qui se trouvent à leur portée avec une préférence marquée pour les jeunes filles.

En fin de journée, les barbiers, tout de blanc vêtus, les enchaînent au prix d’une lutte féroce et procèdent à un rasage symbolique redonnant ainsi forme humaine à ces êtres sauvages, héritiers des croyances et des légendes pyrénéennes.

Noirs de suie, d’huile et de sueur, griffant ou mordant tout sur leur passage, les trois derniers ours du Costabonne descendront dans la ville. Chacun aura sur le visage l’empreinte du plantigrade et celle d’une des plus anciennes et des plus authentiques traditions carnavalesques.

Exposition photos « Les 3 Fêtes de l’Ours du Vallespir »

voir programme ici

http://www.pratsdemollolapreste.com/telechargement/progFR_OURS2012.pdf

 

du 12 au 15 fevrier 2012
GeneImage.jpg

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