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Ma soupe de poissons de mon poissonnier du Barcarès

Publié le par book catalogne

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Hier matin en passant par le Barcarès j'ai fait une halte chez les pêcheurs où j'ai acheté des poissons de roche pour faire de la soupe de poissons

ils restaient de la vive, de petites rascasses des girelles etc...

 

En rentrant j'ai fait une très bonne soupe, voici la recette

 

Soupe de poissons de roche

Pour 1 kilo et demi  de poissons :

 

_ 1 oignons,

 

_ 1 gousse d'ail,

 

_ 3 dosettes de safran

 

_ 1 feuilles de laurier,

 

_ du fenouil séché, (tiges ou graines)

 

- un zeste d'orange

 

- 1 cuillère à soupe de pimenton (piment doux)

 

1. Écaillez et videz les poissons, mais laissez-les entiers, avec la tête et les arrêtes.

2. Mettez les poissons dans une marmite avec de l'huile d'olive. laissez le poisson se détacher en remuant de temps en temps, mettez le gaz à feu doux

3. Quand le poisson commence à s'effriter, rajoutez un oignon émincé et une gousse d'ail hachée.

5. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit totalement effiloché.

6. Recouvrir le poisson d'eau à environ un doigt de plus que le niveau du poisson.

7. Ajoutez le safran, la feuille de laurier et le fenouil ainsi que l'écorce d'orange et le pimenton

8. Laissez cuire doucement une 20mn à feu moyen.

9. retirez les feuilles de laurier, fenouil

10. Passez la soupe au moulin à légume, c'est dur, d'ailleurs c'est mon mari qui l'a fait.

11. Une fois la soupe passée, remettez là sur le feu pour la réchauffer.


Réalisation d' une rouille

 

- faire une mayonnaise

 

- Ajouter 2 gousses d'ail écrasés (au presse ail de préférence),et 1 cuillère à café de paprika

 

Et voilà, c'est prêt! A tartiner sur les croûtons  aillés , et les plonger dans la soupe de poisson...

 

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Les bains de LLO, eaux chaudes naturelles

Publié le par book catalogne

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Les bain de LLo

Ressoucez vous en toutes saisons
Nous avons de la chance dans notre département d'avoir en plusieurs endroits des bains d'eaux chaudes très prisés par les catalans du nord ou du sud, quel plaisir de profiter en plein air de la montagne à perte de vue et le bleu du ciel dans un paysage sans cesse renouvelé. Les eaux sont naturellement riches en soufre et minéraux aux propriétés reconnues pour la relaxation, les soins de peau et pour les douleurs rhumatismales ou musculaires. Elles sont l'aboutissement d'un long cheminement pluri-millénaire et sont captées à 77m sous terre avec un débit de l'ordre de 30m3/heure.(eau entre 34° et 39°).

A l'intérieur de l'établissement, vous bénéficierez de la minéralité de l'eau sulfureuse, que ce soit dans le jacuzzi ou la piscine intérieure avec ses cascades vivifiantes. Inclus dans l'entrée et en accès libre, vous profiterez des bienfaits de séances de hammam et de sauna (minimum de 12 ans) en alternance avec des douches fraîches et la découverte des différents spas.Des soins à la carte sont proposés, prévoyez de prendre RV au 04 68 04 74 55
Si vous avez oublié votre maillot vous pourrez en louer un sur place, prévoyez aussi des tongues pour circuler entre les bassins intérieur et extérieur, des casiers payant (1€) sont proposés ansi que des sèches cheveux.
Route des Gorges66800 LLO
www.lesbainsdello.com
tél 04 68 04 74 55
prix adultes 11€, enfant de 3 à 11ans 8,50€, ouvert tous les jours de 10h à 19h30
jusqu'à 20h pendant les vacances scolaires
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Prenez des cours de dessin avec dominik chaudoir à Perpignan

Publié le par book catalogne

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Adultes, ados, … en panne d’idées pour la rentrée ?

Envie d’apprendre à dessiner, peindre, expérimenter, découvrir ?

COURS DE DESSIN ET TECHNIQUES DIVERSES.

N’hésitez pas à venir essayer. DOMINIK CHAUDOIR : INFOGRAPHISTE - PLASTICIENNE Infos : 06 10 61 88 72 - dominik.chaudoir@wanadoo.fr

LES COURS DEBUTENT dès LE LUNDI 3 OCTOBRE 2011

Cours adultes : de 18 à 98 ans Lundi de 18h30 à 21h30 - SAINT ESTEVE à mon atelier 35 Avenue de Torremila

Mardi de 18h30 à 21h30 - PERPIGNAN au Palais des Congrès 5ème étage salle arts plastiques

Mercredi de 9h00 à 12h00 - PERPIGNAN au Palais des Congrès 5ème étage salle arts plastiques

Jeudi de 14h00 à 17h00 - SAINT ESTEVE à mon atelier 35 Avenue de Torremila Cours adolescents : (de 11 ans à 17 ans)

Mercredi de 14h00 à 16h00 - PERPIGNAN au Palais des Congrès 5ème étage salle arts plastiques

Mercredi de 17h00 à 18h00 - SAINT ESTEVE à mon atelier 35 Avenue de Torremila

 

Les cours débutent par l’apprentissage du dessin sous ses formes les plus académiques, des cours collectifs où chacun évolue à son rythme, avec un suivi et des conseils appropriés : - comment observer ce que l’on dessine - comprendre les proportions - découvrir le rendu des volumes Par la suite, d’autres techniques seront expérimentées, comme : le crayon de couleur, le pastel, le fusain, les encres, l’aquarelle, l’acrylique - apprendre l’équilibre des couleurs - la construction d’un tableau - développer son imagination - pour les ados la BD et graphsime L’important est que chacun(e) puisse trouver son propre moyen d’expression et surtout se faire plaisir.

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