Cours de cuisine catalane à Ille sur Tet

 

Les Ateliers de Cuisine Catalane reprennent dès mercredi 16 septembre à 15h30, la première séance sera de saison avec une salade de fromage à l’estragon, une salade de poulet aux fines herbes, radis et navets en sauce verte, la deuxième séance est le prévue le mercredi 30 septembre à 15h30 (renseignements en bas)

Enseigner, développer et  promouvoir l'art culinaire catalan, afin de maintenir et de préserver une cuisine qui a son identité (ouvert ouvert aux adultes comme aux enfants.)

       Tourisme des 4 saisons
Les Ateliers organisent également de petits voyages en Catalogne-sud permettant de faire connaître ses diverses productions, ses sites, ses fêtes traditionnelles,

          Ils ont le souci de mettre en valeur les productions agricoles, agroalimentaires et viticoles de la Catalogne-nord (département des Pyrénées Orientales) en suivant le rythme des saisons et des fêtes : chapon farci de noël, turbot aux asperges vertes de la Salanque, crème de navets de Pézilla, pintade aux deux pêches, canard aux cerises etc...

          Vins et gastronomie
Les Ateliers font connaître d'une part les métiers de bouche du département : charcutiers, boulangers, pâtissiers, confiseurs, fromagers, éleveurs... et d'autre part les vins du Roussillon.

          Une référence
Eliane Thibaut i Comelade dirige les Ateliers.
Spécialiste en cuisine catalane, hygiène de l'alimentation et auteur de nombreux ouvrages, sa signature est une garantie de haut niveau.

          Vocation pédagogique
Autour des Ateliers, sont programmés des conférences, des séminaires, présentations de produits du terroir de grande qualité, des voyages en association avec "els amics de la Casa Païral".

Renseignements

10, rue de l'hôpital 66130 Ille sur Tet
tél. : 04.68.55.36.49 ou 04 68 84 77 78 ou 04 68 86 12 55
Entrée par les jardins de la Rodona
Chef de cuisine : Alain Delprat - "Le Yucca" à Perpignan, Daniel Brin - le "YY" à Perpignan
Participation aux cours : 16 € la séance ou 1 carte de 6 séances pour 80 €
Jour : le mercredi après-midi de 15h30 à 17h30 chaque quinze jours.
Sont par ailleur prévus :
        - une "Matanca" pour le mois de février
        - un séminaire de printemps autour de l'agneau
        - un séminaire en décembre autour  des nouritures de Noël
Ces événements seront  annoncés par voie de presse (INDEPENDANT : rubrique d'Ille sur Tet, Radio ARRELS, FRANCE BLEU  ROUSSILLON)

http://www.ille-sur-tet.com/

Comments

[annie]

Merci pour ces infos, toujours très interessantesBonne journée

[book catalogne]

Merci à vous
bien cordialement
christine