Slow Food, défendre les fromages au lait cru

Place de la République à Perpignan
Slow Food / Citta slow (en catalan) organise
 Samedi 27 septembre, entre 9 h et 17 h
une opération consacrée aux fromages au lait cru.
Cette journée s'inscrit dans le cadre d'une action nationale de l'association présidée par Jean Lheritier.
En collaboration avec le syndicat des fromagers fermiers des terroirs catalan,
dégustations de fromages fermiers,  présentations de vins locaux,
 mais surtout une table ronde à la salle Cocteau du théâtre municipal avec des invités prestigieux.
Jean Plouzenec, président des Toques blanches,
Jean Lheritier président de Slow Food France, Jean-Pierre Goby professeur à l'IUT de Perpignan, Christian Danoy président Gastronomie en Roussillon, et Augustin Poch fromager débattront avec le public de tout l'intérêt de défendre la spécificité française et locale des fromages au sauver les fromages au lait cru

http://www.slowfood.fr/roussillon/region_fr.html